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    小苹果面包的做法

    上海体育彩票十一选五开奖结果:小苹果面包

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    希葩提娅

    菜谱:106 / 关注:1 / 粉丝:2396 2018-04-08 / 人看过

    深得女儿喜爱的面包,拿来和小朋友们一起分享,其乐无穷~

    用料

    主料

    辅料

    小苹果面包的做法

    1.

    苹果切小丁

    2.

    把苹果丁放锅内,同时放入45g糖粉和5ml柠檬汁

    3.

    小火边加热边翻炒,炒至水分溶出再慢慢收干时,加入肉桂粉

    4.

    继续翻炒至无水分

    5.

    盛出放一旁待用

    6.

    把高粉、低粉、奶粉、鸡蛋液、牛奶、干酵母、白砂糖和盐一起放入厨师机内

    7.

    搅拌至表面光滑时,加入软化的黄油

    8.

    继续揉至可以出手套膜

    9.

    放温暖湿润处进行一发

    10.

    发酵完成

    11.

    把面团排气后,取出12g面团加入少许抹茶粉揉成绿色面团,其他面团均分成12份,表面盖上湿布或保鲜膜醒一刻钟左右

    12.

    取一个小面团,擀开,包入适量苹果馅

    13.

    包好之后,收口朝下,在顶部的中间用手指按出一个凹坑,放入12连模

    14.

    绿色面团分成12份(随意分,不用等分),做成不同形状的叶子造型

    15.

    在叶子的一端蘸上少许蛋液,粘在凹坑处,放温暖湿润处进行二发

    16.

    二发完成

    17.

    把PRETZ折成小段,当成苹果梗,插入之前的凹坑内(因为发酵,凹坑会凸起,可重新再按压下),烤箱180度,20min

    18.

    烘烤完成

    烹饪技巧

    ? 苹果馅里不要有水分
    ? 一发时间为一小时,二发时间为40分钟
    ? 烘烤过程中需盖锡纸防上色过深

    小苹果面包的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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