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面条菜炒香干的做法

上海十一选五玩法:面条菜炒香干

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万山红

菜谱:565 / 关注:299 / 粉丝:15161 2018-04-06 / 人看过

春天的野菜中,我们这里最普遍的就是荠菜,然后就是面条菜了。而从口感上来说,面条菜比荠菜要更好些,也许就是因为它更好吃些吧,现在面条菜就比较难找,不像荠菜到处都是。春暖花开的季节,带着孙子和老公一起去郊游,顺便挖了些面条菜回来。面条菜顾名思义,叶片窄窄长长的,样子有点像面条,而且面条菜做也很适合做汤面。我之前发过用面条菜做的面,今天就不再做面了,用它做个菜,简单的炒一下,也很好的。我是喜欢这种素食野菜的方法,和我的口味。春天离不开的那抹绿,面条菜一定是名副其实啦

用料

主料

辅料

面条菜炒香干的做法

1.

这就是采挖回来的面条菜。

2.

洗净来个特写。

3.

开水焯烫几秒钟,让野菜脱去草酸和涩味。

4.

捞出控水。

5.

香干切条,姜切末,辣椒切丝

6.

热锅凉油炒香姜末和干辣椒

7.

放入香干

8.

加入盐翻炒半分钟,先加盐是因为香干不太容易入味,先加的话香干和菜会咸淡相同。

9.

放入炒好的面条菜

10.

翻炒大约十几秒就可以出锅了

烹饪技巧

先加盐是因为香干不太容易入味,先加的话香干和菜会咸淡相同。

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