• 辽足-延边首发:詹姆斯乌贾齐冲锋 尹比加兰缺阵 2018-07-11
  • 吕伟智割脑瘤4年后加冕亚巡冠军 逆转赢台湾大师赛 2018-07-11
  • 穆里尼奥与马塔密谈续约 这是把鲁尼往死里逼啊 2018-05-22
  • 丁俊晖:打起来不像以往压力大 复仇塞尔比?想! 2018-04-23
  • 河南“农妇追凶17年”案宣判 1被告被判无期 2018-04-23
  • 华彬LPGA精英赛次轮出发时间 冯珊珊同组刘文博 2018-04-22
  • 上海体彩十一选五开奖
    回到顶部
    家常红焖大虾的做法

    上海十一选五走势图表:家常红焖大虾

    用手机查看这篇菜谱

    上海体彩十一选五开奖 www.utiha.com 手机扫描右侧二维码,
    将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

    您也可以 下载美食杰手机客户端 >
    随时随地看菜谱!

    收藏
    更多分享到:
    利尿消石
    安神
    下奶
    养血

    天堂鸟儿的清丽食界

    菜谱:305 / 关注:0 / 粉丝:8939 家常红焖大虾的原文 / 2009-08-25 / 人看过
    用料

    主料

    调料

    家常红焖大虾的做法

    材料集合图:

    家常红焖大虾JA.jpg

    虾的处理

    1.新鲜的虾,买的时候活蹦乱跳的,回家的时候放进水里只有1/3是活的了

    2.准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)

    3.一手拿虾,一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出

    家常红焖大虾eW.jpg

    4.挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来

    5.慢慢用手拽虾线,虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来

    6.虾头顶部正中间有根超尖利的刺,一定要给剪掉,否则小心刺伤手或嘴哟,呵呵

    家常红焖大虾Qt.jpg

    7.用牙签刺破虾头和虾身连接处

    8.水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织,一些内脏集中在此,还有沙包,也是比较脏的部位

    9.对比一下没有处理和我初加工后的虾,我处理了一共5步,剪掉虾长须、虾刺、虾脚,挑虾线,清冼头部内脏部位

    家常红焖大虾jx.jpg

    烧制

    1.处理好的去掉虾头的鲜虾

    2.将A料(生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ML、糖1小勺、鸡精调成汁)

    3.香菜切段,大葱和蒜切片,姜切粒,干红椒切小段,花椒备好

    家常红焖大虾mg.jpg

    4.锅入油烧热,下入葱、姜、蒜、干红椒和花椒大火爆香

    5.下鲜虾翻炒片刻,加入步骤2的味汁继续翻炒,然后盖上盖子中小火焖制3分钟左右

    6.最后撒上香菜段拌匀即可

    家常红焖大虾li.jpg

    家常红焖大虾Jr.jpg

    烹饪技巧

          挑虾线网上方法不一而同,我就试了在不同部位挑虾线的方法,结果还是在虾的第3个关节处挑,效果最好,所以推荐给大家,呵呵!去餐厅吃很少会把虾处理得很干净,所以最好还是自己在家做放心些哟!收汁阶段改小火,慢慢烧才会入味哟!虾炸制和烧制的时间不要长,否则虾肉会老哟!

    家常红焖大虾的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

    家常红焖大虾的讨论

    • Abigale99家常红焖大虾的做法

      Abigale99: 豪放派…没有放花椒,辣椒也放的少,加了些鲍鱼汁。没有放盐和鸡精。居然口味香醇,多汁!非常好吃!多谢这个很棒的菜谱

    • 洋淇娃娃家常红焖大虾的做法

      洋淇娃娃: 哈哈哈

    • 涟漪星雨家常红焖大虾的做法

      涟漪星雨: 我做的,先炸了一下,用黄瓜丁,葱姜蒜一起做的汤汁,把大虾闷一会收汁,就会更鲜,不会油腻!

    查看全部作品
    给内容一个标签:随意吐槽提问求解
    上传成果作品
    评论排序: 最新 最热
  • 辽足-延边首发:詹姆斯乌贾齐冲锋 尹比加兰缺阵 2018-07-11
  • 吕伟智割脑瘤4年后加冕亚巡冠军 逆转赢台湾大师赛 2018-07-11
  • 穆里尼奥与马塔密谈续约 这是把鲁尼往死里逼啊 2018-05-22
  • 丁俊晖:打起来不像以往压力大 复仇塞尔比?想! 2018-04-23
  • 河南“农妇追凶17年”案宣判 1被告被判无期 2018-04-23
  • 华彬LPGA精英赛次轮出发时间 冯珊珊同组刘文博 2018-04-22